洁净厂房，净化工程，无尘车间－食品洁净室生产良好卫生生产环境规定生产阶段或关键控制点应符合本规范表4．2．1的说明，具有高污染风险，才适用Ⅱ级背景下的Ⅰ级(含设备自身具备的)的条件，如冷却阶段中的月饼、酸奶的冷却，检验阶段中的一般理化检测则不适用此种条件。　

食品洁净室生产良好卫生生产环境规定

A．0．1 非最终灭菌食品洁净用房等级宜符合表A．0．1的规定。

表A．0．1 非最终灭菌食品洁净用房等级

    注：表中生产阶段或关键控制点应符合本规范表4．2．1的说明，具有高污染风险，才适用Ⅱ级背景下的Ⅰ级(含设备自身具备的)的条件，如冷却阶段中的月饼、酸奶的冷却，检验阶段中的一般理化检测则不适用此种条件。

A．0．2 最终灭菌食品洁净用房等级宜符合表A．0．2的规定。

表A．0．2 最终灭菌食品洁净用房等级

    注：此处的高污染风险是指进行风险评估时确认产品容易长菌、配制后需等待较长时间方可灭菌或不在密闭容器中配制等情况。

资料来源参考：

食品行业净化工程　　http://www.qilvjh.com/47.html　   

《食品工业洁净用房建筑技术规范》 GB50687-2011 http://www.qilvjh.com/64/451.html